Goedendag Wajongers,

Vandaag maken we een lekker broodje met een Mexicaanse twist.

Makkelijk te maken en snel klaar.

Wat je nodig hebt:

• 2 harde broodjes
• 1 kleine ui
• 1 paprika, maakt niet uit welke kleur
• 6 champignons
• 1 eetlepel gemalen komijnzaad
• 1 eetlepel paprika poeder
• 4 sneetjes kaas, als je het iets pittiger wilt kan je 2 sneetjes vervangen met een pittige kaas
• Naar keuze kan je ook avocado en sour cream erbij serveren

Snij de broodjes aan de bovenkant open. Snij de ui, paprika en champignons in reepjes. Dan bak alles in een koekenpan met wat olie voor ongeveer 10 minuten totdat de groenten zacht zijn. Vervolgens doe de komijn en paprika poeder erbij en goed door elkaar roeren. Dan de groenten in de pan door tweeën delen. Probeer het in de vorm van het broodje te doen. Dan leg de kaas erop. Vuur lager zetten en deksel erop totdat de kaas gesmolten is.

Schep de groenten op het broodje en klaar! Als je wilt kan je er gesneden avocado en sour cream erbij serveren.

Eet smakelijk !

(Bron: amuse-your-bouche.com)