Hallo kokende Wajongers,

Hier hebben we een recept dat je kunt variëren met allerlei groenten. Kies wat in het seizoen is, lekker gezond.

Hier onder heb ik voor een combinatie van groene groenten gekozen maar het kan met van alles.

Ook voor de kruiden kan je variëren.

Dit is een gemakkelijk te maken recept met wat je in de koelkast hebt.

Ingrediënten:

• 75 gr. peultjes
• 200 gr. asperges
• 170 gr. erwten
• 175 gr. prei
• 350 gr. pasta
• 200 ml crème fraiche
• Verse kruiden (mint, peterselie en bieslook)
• Geraspte kaas.

Snij en stoom de peultjes, asperges en erwten boven een pan met kokend gezout water totdat ze net zacht zijn. Dan zet ze apart.

Kook de pasta volgens de instructies.

Dan bak de prei in een beetje olie en boter totdat het zacht is. Voeg de crème fraiche toe en blijf roeren totdat het langzaam warm word. Maar laat het niet koken. En dan kan je de gehakte kruiden, groenten en een beetje kookvocht erbij doen.

Op smaak brengen en dan over de pasta scheppen.

Als laatste strooi er een beetje geraspte kaas overheen.

En smakelijk eten !

(Bron: bbcgoodfood.com)